大豆五目みそ煮

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このレシピが腸内フローラに効果がある理由

腸内フローラに効果がある乳酸菌とこうじ菌があるみそ。
グルタミン酸、マグネシウムがある大豆。
オリゴ糖がある玉ねぎ、ゴボウ。
食物繊維のこんにゃく、野菜、きのこ、昆布などが入っている。

材料(4人分)

にんじん・・・一本
ゴボウ・・・一本
レンコン・・・一節
たまねぎ・・・半分
こんにゃく・・・一袋
干ししいたけ・・・3枚
こんぶ・・・10センチ
大豆水煮・・・一袋

しょうゆ・・・大1
みりん・・・大2
さとう・・・大2
酒・・・大2
みそ・・・大1

作り方

①干ししいたけは水でもどしておく
②こんぶは2センチに切る。
③レンコンは一口大に切り酢水につける。
④にんじん、ごぼうは一口大に切り、たまねぎ小口切り、こんにゃくは下茹でし一口大に切る。
⑤全ての材料をなべに入れ、だしを入れ煮る。5分
⑥しばらく煮たらその他調味料を入れさらに煮る。10分

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