韓国風肉じゃが

韓国風肉じゃが

このレシピが腸内フローラに効果がある理由

発酵食品であるキムチから善玉菌を取り入れます。
また、食物繊維が豊富なじゃがいも、キノコ類の力で悪玉菌が作る有害物質を体の外へ排出し、腸内環境を整えます。

材料(2人分)

白菜キムチ・・・100g
豚薄切り肉・・・200g
しめじ・・・1パック
じゃがいも・・・2個
にんじん・・・1本
糸こんにゃく・・・1パック
水・・・2カップ

・砂糖 大さじ1
・みりん 大さじ1
・醤油 大さじ2

サラダ油 適量
えごま、糸唐辛子 お好みで

作り方

①豚肉、じゃがいも、にんじんを食べやすい大きさに切っておく。しめじは石づきを取って小房に分ける。糸こんにゃくは下ゆでして、食べやすい大きさに切っておく。
②鍋に油を熱し豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら、じゃがいも、にんじん、しめじ、糸こんにゃくを加えて軽く炒める。
③鍋に水、Aを加え、煮立ったら弱火にする。落し蓋をして、野菜が柔らかくなるまで煮る(約15分)。
④キムチを加えて煮詰める。
⑤皿に盛り付け、お好みでエゴマや糸唐辛子などを飾る。

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